清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

　　【金针菇拌杂蔬】

　　【主料】

　　黄瓜200g、金针菇50g

　　【辅料】

　　香油适量、盐适量、彩椒适量、鸡精适量、辣椒酱适量、鲜酱油适量

　　【做法】

　　1.准备全部食材

　　2.各种食材洗净后切成细丝

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

　　3.锅内水开后下入金针菇焯熟后浸入冷水中过凉捞起沥干水分

　　4.再把彩椒丝下入焯水后捞起

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

　　5.全部食材加入碗中，加入盐

　　6.加入鲜酱油

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

　　小贴士

　　金针菇焯熟后过冷水浸泡口感更佳。

　　营养：

　　⒈ 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”;

　　⒉ 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增强机体对癌细胞的抗御能力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增强机体正气，防病健身；

　　⒊ 金针菇能有效地增强机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种营养素的吸收和利用，对生长发育也大有益处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称；

　　⒋ 金针菇可抑制血脂升高，降低胆固醇，防治心脑血管疾病；

清脆爽口减肥食谱金针菇拌杂蔬

　　⒌ 食用金针菇具有抵抗疲劳，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

　　⒍经常食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。

　　总结：春季是老年人疾病高发期，大家可以多吃些预防疾病的绿色食物，不仅补充营养还能抵抗疾病。

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