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饭菜中食盐过量易致8疾病?

  1.升高血压:

  许多研究已经证实,高盐饮食有升高血压的作用。

  2.促进动脉粥样硬化:

  吃盐多不仅可以升高血压,同时还能使血浆胆固醇升高,有促进动脉粥样硬化的作用。

  3.致胃炎、胃癌:

  摄人过量的高盐食物后,因食盐的渗透压高,对胃黏膜会造成直接损害。高盐食物会使胃酸分泌减少,并抑制前列腺素E2的合成,而前列腺素E2具有提高胃黏膜抵抗力的作用,这样就使胃黏膜易受损而产生胃炎或胃溃疡。同时高盐及盐渍食物中含有大量的硝酸盐,它在胃内被细菌转变为亚硝酸盐,然后与食物中的胺结合成 亚硝酸铵,具有很强的致癌性。

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  4.易患感冒:

  多吃盐的人易患感冒。因为高浓度食盐能抑制呼吸道细胞的活性,抑制其抗病能力;同时还可减少唾液,使口腔内溶菌酶减少,增加病毒和病菌在上呼吸道感染的机会。

  5.加快骨钙丢失:

  饮食中钠盐过多,在肾小管重吸收中,就会有过多的钠离子与钙离子竞争,使钙的排泄量增加。同时,钠盐还会刺激人的甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增加,从而激活破骨细胞膜上的腺苷酸环化酶,破坏骨质代谢的动态平衡,容易发生骨质疏松症甚至骨折。

  6.盐能使人体“水化”:

  就是说盐对水有某种吸附力,人体内盐分多了,要求水分也相应地增加,从而 使过多的水分滞留在体内,因此引起高血压。有人调查过日本东京北部地区居民的饮食习惯,他们平均每天吃盐25克,患高血压的人占全体居民的30~40%; 在世界的另一些地区,每天吃盐只5~15克,患高血压的只有8~10%;生活在北极圈的爱斯基摩人,每天吃盐量低于5克,几乎没有患高血压的。因此,专家 们建议,成年人每天的吃盐量,最好不要超过12克。

  7.食盐超量是肾病的第一个成因。

  肾是一个非常勤劳的器官,它调解着人体的营养平衡。排出体内多余的盐份,高盐饮食直接加重肾的工作量。如果人长期高盐饮食,最终会造成肾炎,肾虚、肾衰,水肿,萎缩而不能把多余的盐排出体外。这样人就要患病,最初表现为腰、背酸痛,僵硬等。

  盐本身属寒性,超量食用会使血管变细,使血流受阻,再遇外界寒冷刺激或缺水,这时肾就无法正常工作。

  8. 加重糖尿病病情

  最近国外专家在实验中发现,食物中的钠含量与淀粉消化、吸收速度和血糖反应有着直接的关系。食盐可以通过刺激淀粉酶的活性而加速对淀粉的消化,并加速小肠对消化释出的葡萄糖的吸收。因而专家提醒糖尿病病人,应以限制食盐摄入量作为防治糖尿病的一种重量措施。

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