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川芎的食用方法有哪些

  川芎小虾饼

  川芎的食用方法有哪些

  材料

  新鲜小海虾500克,芹菜叶50克,川芎3克。

  做法

  (1)主料:新鲜小海虾500克、川芎3克、芹菜叶50克。

  (2)川芎研磨成粉加入小虾中。

  (3)另取100克面粉、2个鸡蛋、3克盐调成糊。

  (4)蛋糊加入小虾、加芹菜叶拌匀。

  (5)烧热平底锅,倒入适量混合好的小虾糊。

  (6)中小火煎到两面金黄,熟透即可。

  天麻川芎炖牛肉

  材料:

  牛肉1000公克,葱40公克,姜片30公克,8公克,川芎10公克,红枣25公克,盐2茶匙,米酒3大匙。

  做法:

  (1)把牛肉切块后用清水洗净,再用滚水汆烫约1分钟后捞起过冷水备用。

  (2)取一砂锅,将葱切段,与姜片一起放入砂锅中,然后放入作法1的牛肉块、料理米酒及所有药材,并加水九分满后开火煮滚,等大滚后转小火并盖上锅盖焖煮80分钟。

  (3)等80分钟后加入盐再煮10分钟即可。

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  川芎白芷炖鱼头

  材料:

  鲢鱼头250克,枣(干)80克,川芎12克,白芷12克,姜3克,盐3克。

  做法:

  (1)川芎、白芷、红枣和生姜洗净。

  (2)红枣去核。

  (3)生姜去皮,切片。

  (4)大鱼头冲水洗净,洗去血污、斩件。

  (5)将川芎、白芷、红枣、姜、大鱼头放入炖盅,加适量水,盖上盖,放入锅内。

  (6)隔水炖约4小时。

  (7)加入细盐调味,即可饮用。

  川芎白芷浸扇贝

  材料:

  扇贝4 只,丝瓜200 克,木耳30 克,川芎、白芷各30 克,浓汤300克。

  做法:

  (1)先将川芎和白芷用水炖出香味来;

  (2)丝瓜去皮切条,将木耳洗净,扇贝取肉;

  (3)把扇贝、丝瓜和木耳用浓汤煮熟,最后放入药材即可。

  五味子川芎牛肉汤

  原料:

  五味子5克、当归5克、川芎5克、牛肉200克、葱白50克、姜一小块、清水1200克、黄酒5克、盐2克。

  做法:

  (1)牛肉、姜、冷水煮开后,捞出牛肉备用。

  (2)牛肉、川芎、五味子、当归、足量清水煮沸,烹入黄酒。转文火煲50分钟。

  (3)改旺火加入葱白。5分钟后,加盐调味即可。

  川芎煮田螺

  材料:

  川芎3克,田螺50克,姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、香油各适量。

  做法:

  (1)川芎浸软切片,田螺去壳及肠杂,洗净。

  (2)将川芎、田螺、葱段、姜片、料酒、盐、鸡精、香油同放锅内,加水适量,大火烧沸后以小火煮约2分钟至熟。

  川芎禁忌

  阴虚火旺,上盛下虚及气弱之人忌服。月经过多、孕妇亦忌用。

  《本草经集注》:白芷为之使。恶黄连。

  《品汇精要》:久服则走散真气。

  《本草蒙筌》:恶黄芪、山茱、狼毒。畏硝石、滑石、黄连。反藜芦。

  《本草经疏》:凡病人上盛下虚,虚火炎上,呕吐咳嗽,自汗、盗汗咽干口燥,发热作渴烦躁,法并忌之。

  《本草从新》:气升痰喘不宜用。

  《得配本草》:火剧中满,脾虚食少,火郁头痛皆禁用。

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