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糖尿病人早饭不能吃什么?为什么?

  1、简单低热食物。

  许多国人在吃早饭时会将就,比如吃馒头、咸菜、大米粥。然而,令人惊讶的是,这样的早餐不等于不升血糖,因为它们就是“能量空壳”,不能给人体提供足够的营养补给,而且长期吃会造成营养不良。像馒头和大米粥的升糖指数高,但营养非常低。中国人的早餐桌上常见的还有咸菜,它盐分高,不利于控血压。糖尿病患者久吃对身体非常不利。

  2、高能高脂早餐。

  高能高脂早餐会大大加重糖尿病病情,这类早餐包括油条、炸糕、油饼。比如说,豆浆配油条在国内早餐桌上太常见了,然而每天吃一根油条的人,每年要多摄入3.6万千卡热量,增加体重5千克,加大胰腺负担,进一步加重胰岛素抵抗。并且,这类食物会引发冠心病、增加血栓风险。

  当然糖尿病人不吃早餐更是不对的。国外相关研究证实,不吃早餐或早餐质量不好是引起全天的能量和营养素摄入不足的主要原因之一,严重时还会造成营养缺乏症;早晨空腹时体内胆固醇的饱和度较高,不吃早餐还容易导致胆结石。

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  在这里,我们为大家推荐3个早餐搭配:

  1.凉拌西蓝花200克和鸡丝50克,玉米一根,豆浆一杯;

  2.海鲜鸡蛋羹(鸡蛋60克,虾皮10克,香油2克),五彩拌菜(紫甘蓝、青椒等叶菜150克),全麦面包2片(50克),牛奶1杯(250毫升。

  3.牛奶燕麦粥(牛奶200毫升,燕麦片50克),煮鸡蛋1个,清炒蔬菜(油菜200克,红青椒50克)。

  显然,糖友的早餐应该讲求营养均衡,糖友更应该关注早餐的质,而不是早餐的量。糖友在吃早饭时还要注意多食用高蛋白、高纤维的食物,少吃高能高热高脂的食物,还要保证营养多样化。

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