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西红柿应该熟吃还是生吃?哪种吃法更有营养?

  含有碳水化合物、胡萝卜素、维生素A、维生素E、维生素C、番茄红素、烟酸、叶酸、钙、磷等多种对人身体健康有益的营养成分。对于美白、控制血压、缓解更年期、增强机体免疫力都有很好的辅助作用。

  另外,德国的一项最新研究发现,经常吃西红柿可以在一定程度上帮助我们预防皮肤癌、减少紫外线对皮肤的伤害、减少皱纹等功效,对于皮肤的健康有很大的帮助。

  那有的人说西红柿这么好,到底是生吃更能吸收营养,还是熟吃更好呢?

  其实这个问题要看你主要想吸收哪种营养成分了,如果你想吸收维生素C,那么就生吃,这样的吃法不会破坏掉西红柿中的维生素C含量,如果熟吃的话,很可能会因为高温的原因让它流失掉。

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  并且,西红柿中的番茄红素,是一种脂溶性的维生素,在熟吃的情况下才能更好的吸收。

  而维生素C的功效是可以帮助我们清除体内的自由基,可以提高血管的弹性,番茄红素则是一种天然的抗氧化剂,其抗氧化的能力比维生素E要高出10倍左右,它们都对身体健康有很大的益处。

  所以,最终得出来的结论是,熟吃可以更好的吸收番茄红素,生吃可以更好的吸收维生素C,当然,熟吃和生吃都是个好的吃法,大家如果选择困难的话,那么就轮着享用吧。

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