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多吃青菜有什么好处?青菜的营养价值有哪些?

  1、提供营养,强身健体

  一个成年人如果每天吃500克青菜,就能够满足人体所需的多种维生素、胡萝卜素、钙、铁等,为保证身体的生理需要提供一定的物质条件,有助于增强机体的免疫力。

  2、保持血管弹性

  青菜中含有大量的粗纤维,进入人体之后会与脂肪结合,可以有效防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物–胆酸的排出,这样可以有效减少动脉粥样硬化的形成,进而保持血管弹性。

  3、润泽皮肤,延缓衰老

  青菜中含有大量的胡萝卜素(比豆类多1倍,比西红柿、瓜类多4倍)和维生素C,进入人体之后,可以有效促进皮肤细胞代谢,并且有效防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁。

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  4、防癌

  青菜中所含的维生素C,可以在体内形成一种叫做“透明质酸抑制物”的物质,这种物质具有一定的抗癌作用,可以让癌细胞丧失活力。此外,青菜中含有的粗纤维可以促进大肠的蠕动,增加大肠内毒素的排出,进而达到防癌抗癌的目的。

  每100g青菜营养成分:

  含水分94.5克,蛋白质1.3克,脂肪0.3克,碳水化合物2.3克,粗纤维0、6克,灰分10克,胡萝卜素1.49毫克,维生素B10.03毫克,维生素B20.08毫克,尼克酸0.6毫克,维生素C40毫克,钙56毫克,磷32毫克,铁1.2毫克,钾346毫克,钠66毫克,镁23.4毫克,氯120毫克。

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