体格子
当前位置:体格子 > 养生 > 正文

为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由

  酱油按生产工艺、用途不同分为:生抽和老抽两种。

  生抽是以大豆、面粉为主原料,经过浸泡、接种曲霉菌种发酵,再加入适量的食盐、色素、防腐剂等而成。生抽颜色较淡,味道较咸,常用于调味。

  而老抽是在生抽的基础上,把榨制的酱油再晒制2~3个月,并加入了焦糖色沉淀过滤而成。老抽颜色很深,味甜,常用于着色。

  老年人不宜吃酱油,尤其是患有心脑血管病的老年人!

为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由<span id="imageplus-nopic-icon"></span>

  第一,酱油在发酵时会产生一些致癌物质。酱油在发酵时,其蛋白质腐败分解后,产生了大量的胺类物质,而这种物质在其亚硝酸盐的存在下,就会成为一种致癌的物质,名字叫亚硝胺。长期食用酱油,人体内积累的致癌物质亚硝胺就越多。

  第二,酱油中钠含量高。酱油既含有氯化钠,又含有谷氨酸钠,还有苯甲酸钠,是钠的密集来源,钠的含量高达5.7%以上,可引起血压升高、水肿等,老年人要慎食,特别是患有高血压的老年人更要禁食。

 

  第三,酱油诱发痛风。中含有来自于大豆的嘌呤,而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸,并发有高尿酸血症的高血压老年患者不宜食用,否则可引发痛风。

  在服用优降宁、闷可乐等治疗心血管疾病及胃肠道疾病时,不可与酱油同食,否则会引起恶心、呕吐等副作用。

  因此,老年人在烹饪菜肴时,应尽量不要放酱油。

  天天养生提供“为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由”阅读,如果你很喜欢这些分享的“为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由”内容,希望你通过“为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由”,找到通往健康之路的金钥匙。

  为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由的相关内容介绍:

  吃酱油会让我们变黑?三大误区别犯

  酱油要买瓶上有这俩字的!

  注意!酱油瓶上没有这两个字 小心吃出病

【本文转载于天天养生:「http://www.ttys5.com/shanshi/shunshi/2018-03-21/151514.html」,如涉及到侵权,请联系管理员删除。】

未经允许不得转载:体格子 » 为什么老人不宜吃酱油?医生:给你三大理由

分享到:更多 ()

评论 0

  • 昵称 (必填)
  • 邮箱 (必填)
  • 网址