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长期吃素,为什么血脂还是高?

  血脂是血浆或血清中脂类的总称,主要包括胆固醇、甘油三酯、磷脂、游离脂肪酸等,血脂高通常是指血中总胆固醇(total cholesterol,TC)、低密度脂蛋白胆固醇(Low density lipoprotein cholesterol,LDL-c)、甘油三酯(triglyceride,TG)超过正常,这三项血脂对人体健康危害最大。

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  造成人体血脂升高的因素比较多,主要的原因有:1、饮食因素,如长期摄入高脂肪食物、高热量饮食等,特别是甘油三酯的升高与此相关更大。2、缺乏运动。缺乏运动会导致能量消耗过少,多余的热量会以脂肪的形式储存在体内。3、代谢异常。一些先天性胆固醇代谢缺陷的患者胆固醇含量会很高,通常超过7.5mmol/L,与饮食等其他因素无关。4、药物影响, 长期大剂量应用利尿剂、雌激素等可引起血脂代谢异常。5、其他,酗酒、吸烟等。

  所以,造成血脂升高的因素很多,特别是胆固醇,绝大部分是内源性生成的,单纯靠吃素是降不下来的。血脂升高后,最合理的降脂方式应该是饮食控制(减少生成的来源)+运动锻炼(增加能量消耗)+药物治疗(饮食控制和运动控制无效后)。如果只是单纯吃素,不仅可能降不下来血脂,还有可能造成营养失衡。

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