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长期吃素会不会导致某些营养素的缺失,使人营养不良呢?

  长期吃素会不会导致营养不良?这个回答是不一定。其实素食如果搭配得当,也是可以满足一般人的的营养需求。不过对于发育时期的青少年、孕妇、哺乳期的妇女,以及病人等群体来说,并不建议选择长期选择素食。对于普通的素食者,要做到营养均衡,避免营养不良的情况出现,应该更加注重食物的搭配,食物上的选择要多样性,如主食有米、面以及各种杂粮,使主食多样化。

  此外搭配蔬菜水果,还有一些豆类和含铁类的食物,而且因为动物蛋白食物中含有丰富全面的人体必需氨基酸,长期选择吃素则可能会导致人体的蛋白质摄入不足,因此这时可以多吃深绿色叶菜、核仁、坚果、豆浆、豆腐等。

  同时在选择吃素的人群中,肥胖人群不在少数,为了减肥,他们不仅只吃素,而且还会降低食物的数量。长期以往,对身体会有很大的伤害。实际上如果想要减肥或者保持体重,维持健康,也不一定需要只吃素,如果能够控制好每天的摄入热量,搭配好饮食,做到荤素互补,也一样可以减肥瘦身,保持身体健康。

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  人一天一日三餐的热量摄入建议。谭荣韶副主任医师表示一个人一天三餐总热量,一般来说,只要能达到身体所需热量就可以了。

  那么三餐当中,大致可以将热量分配为早餐30%、午餐40%、晚餐30%.在三餐中,人每天大概要摄入食物数量为:谷类:5~8两、蔬菜:300~500g(6~8两)、水果:200~400g、肉:4~5两、奶:300g、豆类:30~50g、油:25~30g,盐:5g.

  总之健康饮食,每天的膳食应该包括谷薯类,蔬菜水果,禽肉蛋奶,大豆坚果等食物,一日三餐还需粗细结合,多吃粗粮,少吃高盐和油炸食品,保证足量饮水,培养清淡的饮食习惯。期间还要避免暴饮暴食,饥一顿饱一顿,以及避免过度节食等不良饮食习惯,这样才能保证健康的身体。

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