女性美容食谱黄豆炖猪蹄

　　【黄豆炖猪蹄】

　　【主料】

　　猪蹄1个、黄豆250g

　　【辅料】

　　枸杞适量、料酒适量、葱适量、姜适量、葱花适量、盐适量

　　【做法】

　　1.黄豆提前泡一夜。

　　2.猪蹄焯水，撇去浮沫。

女性美容食谱黄豆炖猪蹄

　　3.沥出。

　　4.用夹子夹去猪毛。

　　5.再把猪蹄清水下锅，加料酒、葱、姜烧开。

　　6.加入黄豆大火烧开

　　7.转砂锅，炖2小时左右，至到黄豆猪蹄都软烂，调盐后再炖20分钟，起锅前可加适量枸杞。

　　8.盛出撒葱花即可。

女性美容食谱黄豆炖猪蹄

　　小贴士

　　黄豆一定要泡。

　　食用功效

　　大豆味甘、性平，入脾、大肠经，能杀乌头、附子毒；

　　具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效；

　　主治疳积泻痢、腹胀羸瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等。黄豆还能抗菌消炎，对咽炎、结膜炎、口腔炎、菌痢、肠炎有效。

　　大豆具有健脾益气宽中、润燥消水等作用，可用于脾气虚弱、消化不良、疳积泻痢、腹胀赢瘦、妊娠中毒、疮痈肿毒、外伤出血等症。

　　大豆中含的钙、磷对预防小儿佝偻病、老年人易患的骨质疏松症及神经衰弱和体虚者很相宜。

　　大豆中所含的铁，不仅量多，且容易被人体吸收，对生长发育的小孩子及缺铁性贫血病人很有益处。

女性美容食谱黄豆炖猪蹄

　　大豆中所富含的高密度脂肪，有助于去掉人体同多余的胆固醇，因此，经常食用可预防心脏病、冠状动脉硬化。大豆中所含的染料木因（异黄酮）能抑制一种刺激肿瘤生长的酶，阻止肿瘤的生长，防治癌症，尤其是乳腺癌、前列腺癌、结肠癌。

　　大豆中所含的植物雌激素，可以调节更年期妇女体内的激素水平，防止骨骼中钙的流失，可以缓解更年期综合征，骨质疏松症。

　　大豆磷脂中含有85%~9O%磷脂酰胆碱以及磷脂酰乙醇胺、磷脂糖甙等，对人体器官有很好的保健效应。最近的研究成果表明，人体的各组织器官中含有大量磷脂，大豆磷脂可增加组织机能，降低胆固醇，改善脂质代谢，预防和治疗脑动脉、冠状动脉硬化，它还有助于肝脏健康，对肝炎、脂肪肝都有一定的疗效。另外，大豆磷脂还能促进脂溶性维生素的吸收，防止体质及各组织器官酸化。

　　总结：大豆含有多种矿物质，可以补充钙质，促进骨骼发育，对儿童与老人骨骼生长极为有利。

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